Supa de carne (sub 1 an)

preparare

Carnea la fiert in apa pana cand se inmoaie si de doua ori printr-o mașină de tocat carne, cu bare de frecvente. Figura bust, se spală, se toarna in supa si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Ori orezul fiert într-o strecurătoare, frecati printr-o sită, se combină cu carne tocată și bulion. Se aduce supa la fierbere și se fierbe timp de 2-3 gălbenușul de ou diluat min cu lapte până la omogenizare și se toarnă într-un flux subțire de supa care fierbe cu agitare. Eliminați de la căldură și se condimentează cu unt.