Reteta cotlete de ficat

Pentru prepararea 6 portii de chiftele de ficat avem nevoie de:

•  400-450 c carne de vită sau de ficat de porc
   1-2 cepe
   2-3 catei de usturoi
   6-7 linguri de gris
   bicarbonat de sodiu - la vârful unui cuțit
   dupa gust cu sare
   piper - dupa gust
   pesmet
   5-6 linguri ulei vegetal

Procesul de preparare a chiftele hepatice:

Se prepară ficatul: se spală, se usucă și apoi se taie în bucăți. Spalata si ceapa cubulete decojite. Pune vasul pe foc să se încălzească. 2-3 minute prăjire ceapa, amestecând continuu în ulei vegetal. medie de foc. Controlul ceapa Prăjită de ulei amestecat cu rasnita de ficat și se pisa sau blender. Crush usturoi decojite în broasca. Condimente, sare, usturoi și grișul amestecat cu carne tocată.

Umplutura trebuie să fie se amestecă si se lasa sa stea timp de 20-30 de minute în mod corespunzător. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încins. Turnati umplutura pentru a recruta și forma chiftele de forma dorită. Rola în pesmet și prăjit în ulei fierbinte. Focul ar trebui să fie mediu. Cotlete prăjește până la maro auriu (2-3 minute), mai întâi cu unul și apoi celălalt.