Dieta pentru pancreatita, meniuri și rețete

Care dieta pentru pancreatita?

azi pancreatită (Sau inflamare a pancreasului) este o boală foarte frecvente. enzime pancreatice contribuie la scindarea corectă a carbohidraților, proteine ​​și grăsimi intestin. În anumite neregularități în activitatea pancreasului pot fi primele simptome vărsături, dureri severe de stomac, încălcări ale scaunului. Pancreatita poate provoca diverse motive: traumatisme, boli de ficat, malnutriție, infecție, alimente grase, alcool sau intoxicații alimentare.

Video: dietetice Retete alimentare pancreatitei

Recomandări generale pentru sistemul de alimentare cu energie pentru pancreatita includ:

• Consumul de abur - deci reține substanțele nutritive și nu cauzează prejudicii organismului.
• Consumul de mese mici ar trebui să fie de aproximativ 5-6 ori pe zi.
• Nu bea preparate calde sau reci, alimente ar trebui să fie cald.
• Alimentele trebuie consumate într-o formă destrămată sau semilichidă.
• Ovăz, hrișcă și grișului și orezul ar trebui să fie fierte pe apă și se pisa.

Pancreatita ar trebui să fie excluse din meniu:

• Conserve, sucuri acide, muraturi.
• Fried, gras, afumat cârnați.
• Produse de cofetărie, ciocolată, condimente picante și condimente, alcool.

Dieta cu pancreatită acută

Aceasta dieta presupune o scădere a secreției pancreatice și gastrice și are ca scop să asigure restul pancreasului. În primele zile ale unor astfel de sisteme de putere pot fi atribuite medic foame, în timpul căreia îi este permis să bea apă minerală non-carbogazoase. Domeniul de dieta extins treptat, devenind o cu drepturi depline. Feluri de mâncare ar trebui să fie utilizat cu abur sau fiert. prajelile si compoturi sunt interzise. Dieta include un aport limitat sare.

Alimente vine în porții mici de 5-6 ori pe zi. În ceva timp mai târziu, în dieta dieta a inclus supe mucoase, cereale rare, pe bază de gelatină, realizate din chiftele de carne de vită macră de abur, piure de cartofi, ceai slab, bulion de coacăze negre. În plus, meniul poate varia datorită piure de morcov, proteine ​​omletă. Laptele este folosit exclusiv ca parte a produselor alimentare. Murături, alimente conservate, produse de patiserie, șuncă, smântână, alimente prajite si alcool sunt excluse.

Dieta în timpul exacerbare pancreatitei cronice

Pentru a evita agravarea bolii, se recomandă utilizarea unor astfel de produse:

• iaurt, chefir, brânză ușoară și caș acru.
• Turcia, carne de pui, de vițel, de vită, de iepure - un sufleu, piure de cartofi, chiftele.
• Pește soiuri de scăzut de grăsime: știucă, plătică, biban, cod.
• Destrămate legume coapte sau fierte.
• Crackers sau grâu pâine uscată.
• Supele - vermicelli, cereale, carne de pui, legume.
• Grăsimi: unt, floarea-soarelui, rafinat, de măsline.
• Paste si cereale: tăiței, crupe paste, hrișcă, griș, ovăz.
• fructe neindulcit, mere coapte și pere.
• Jelly, jeleu, băuturi din fructe dulci.
• Decoctul de tărâțe de grâu, ceai slab.

meniu dietetic pentru pancreatită

Dacă pancreatita se recomandă ca mese frecvente (5-6 ori pe zi), în porții mici. Meniul exact, durata acesteia și mărimea porțiilor este determinată de către medicul curant în funcție de natura bolii. Exemplu de meniu, concepute pentru trei zile:

retete Dieta pentru pancreatita

Sufleu de brânză de vaci. Ingrediente: lamaie, 50 de grame de grișul, 40 g de unt, 80 g de zahăr, 4 ouă, 300 g de mere coapte și caise, 300 g de cheag. Răzuiesc mere și se amestecă cu brânză de vaci. Bate untul topit răcit cu zahăr și gălbenușuri. Se adaugă la crema de brânză și se amestecă bine. Rezultată, se adaugă caș de greutate grișul, vanilina, coaja de lamaie rasa (stafide opțional). Se adaugă la o mulțime de biciuit într-un solid albusurile spuma. Lubrifia sub formă de unt sau margarina. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la o temperatură medie.

Brânză de vaci caserola. Ingrediente: 40 de grame de zahăr, 400 de grame de brânză, 80 de grame de făină, 2 ouă. Se mărunțește împreună cu gălbenușuri de zahăr, proteine ​​bătut. Treptat, se adaugă gălbenușurile frișcă, brânză de vaci, făină. Pune aluatul rezultat la coacere, untură (plantă) și coaptă într-un cuptor.

Găluște sunt leneși. Ingrediente: făină, 100 de grame de brânză, 10 de grame de zahăr, un ou. Adăugați ouă brânză de vaci (mai bună jumătate), zahăr, făină. Pune in greutate pe rola cu faina bord cârnați, se taie în felii transversal. Muiată în apă sărată (fierbere) și fierte, înainte la suprafață. Pune într-o tigaie, unsă și a pus aproximativ cinci minute în cuptor. Se serveste cu smantana sau sos de lapte.

Dieta pentru pancreatita la copii

Pancreatita de multe ori se dezvolta la copii, ca urmare a unei diete dezechilibrate, nesănătoasă. Consumul de o varietate de carne afumată, fast-food și alte produse similare, au un efect negativ asupra pancreasului. Atunci când este necesar un regim alimentar pentru pancreatita la copii să urmeze câteva reguli:

• Alimente pentru copil ar trebui să fie cald, și ar trebui să fie luate în porții mici și de multe ori.
• Este necesar să se limiteze aportul de grăsimi. Carne și pește este mai bine să cumpere soiuri de conținut scăzut de grăsime. Uleiul este adăugat numai în mâncăruri gata preparate.
• Cantitatea de proteine ​​din dieta ar trebui să fie crescută. feluri de mâncare de pește sunt de dorit să se folosească de patru ori pe săptămână, carne - de două ori.
• Legume (cartofi, dovlecei și suc de fructe, ardei gras, conopida, fasolea tânără) sunt folosite în cuptor sau fiert.
• Bine ai venit fructe mere acre.
• Laptele de consum este strict interzis obiectul acestei diete.
• Restricție fi carbohidrați digerabili.
• Supa ar trebui să fie cereale, fructe, legume sau vegetarian (non-bulion).

La prima vedere dieta pentru copiii cu pancreatită poate părea un pic puternic, dar nu este. Restricțiile se referă în special alimente grase. Toate produsele consumabile ar trebui să fie scăzut în grăsimi. Dieta finală este stabilită de către medicul curant.