Aluat de biscuiti

Pentru a pregăti, ia: 0,75 art. (120 g) faina, 1 lingura. zahăr, 6 buc. ouă, prima. l. amidon.

cerne cu atenție făina, se amestecă cu amidon.

Bateti ouale si zaharul. Pentru rezultate optime, folosiți vase low-grăsime și uscate. Este cel mai potrivit de sticlă sau recipient ceramic.

Ouăle trebuie să fie aducatoare de 20-25 de minute, atâta timp cât cantitatea de greutate nu se dubla sau tripla.

Masa biciuit adauga faina si amidon. Frământare aluatul trebuie sa cu atentie, dar repede.

Aluatul finit se întinde pe matrițe, umplerea lor în jumătate, și imediat puse în cuptor. Se coace timp de 45 minute, la o temperatură de 175-185 ° C Dacă temperatura cuptorului este mai mare pe suprafața crusta biscuit va apărea, ceea ce va împiedica îndepărtarea umidității. Ca urmare a acestei biscuiți poate propechsya în mod corespunzător. Răcit acest tort va rezolva și va deveni dens.

Dacă vedeți că rumenesc tort de top le acoperi cu hârtie. Nu agitați forma unui biscuit în timpul coacerii, ca masa se sedimentează și devine dens. Primele 10-15 minute de coacere, nu se misca forma în cuptor. aluat biscuit Bunăvoința poate fi determinată de un băț de lemn: dacă tija străpungere rămâne curat și uscat, apoi burete tort este gata.

Pentru biscuit copt pârlit, se răcește în formă deschisă sau răsturnată de aproximativ 20-30 de minute. Biscuit nu de dorit să se taie dintr-o dată, așa cum se va prăbuși în timpul tăierii. Deoarece coacerea trebuie să fie de cel puțin 8 ore.